Wijn bewaren, hoe doe je dat?

2016 Warwick Three Cape Ladies

€ 21,75

In winkelwagen

Een Zuid-Afrikaanse fraai wijn die doet vermoeden dat je met een goede bordeaux te maken hebt. Niet verwonderlijk als je kijkt naar de druiven die gebruikt worden. Mooi kruiden en stevigheid, zwarte olijven, bessen en cassis, finesse, bramen, frambozen en bosbessen, subtiele houtaccenten, in de mond zacht en romig, fris en levendig, zacht fruitig, rijp en aangenaam, koffie, chocola, mooie voortzetting, voldoende stevigheid en goede tannines. Geniet hem bij Risotto met paddestoelen, lamsvlees uit de oven, belegen kazen. Biologisch gecertificeerd dus puur natuur en geen gif.

2019 Cloudy Bay Sauvignon Blanc vanaf € 24,95

In winkelwagen

Cloudy Bay is de referentie op wijngebied van Nieuw-Zeeland en het meest internationaal geroemde merk. Het is een van de vijf eerste wijnhuizen uit Marlborough, de beste wijnregio van Nieuw-Zeeland (in het meest noordelijke puntje van het Zuidereiland). In de neus heeft deze op-en-top Sauvignon Blanc heldere citrusaroma's van overvloedige kaffir-limoen en grapefruit, ondersteund door rijpe nectarine-achtige aroma's. Een elegant, geconcentreerd smaakpalet met sappige steenvruchten en citroengras, die worden ondersteund door een prachtige mineraliteit. De aciditeit geeft een verrukkelijke en langdurige afdronk wat duidelijk maakt dat deze sauvignon blanc goed kan rijpen.
Lees meer

2017 Cloudy Bay Chardonnay

€ 25,95

In winkelwagen

Cloudy Bay is de referentie op wijngebied van Nieuw-Zeeland en het meest internationaal geroemde merk. Het is een van de vijf eerste wijnhuizen uit Marlborough, de beste wijnregio van Nieuw-Zeeland (in het meest noordelijke puntje van het Zuidereiland). In de neus heeft is de Cloudy Bay Chardonnay helder en verfijnd. De aroma's doen niet vermoeden hoe diep en complex de smaak is. De geur is direct fris en verleidelijk, met gekonfijte citroen, citrusbloesem en subtiele kruiden. De wijn heeft een rond mondgevoel, met milde aroma's van citrus- en steenvruchten in lagen room en hazelnoot. De wijn heeft een fraai verouderings-potentieel. 91/100 Parker
Lees meer

2017 Warwick Professor Black

€ 26,45

In winkelwagen

De Warwick Professor Black van het Zuidafrikaanse topwijnhuis Warwick wordt ook wel de Zuid-Afrikaanse Bordeaux genoemd want deze wijn is gemaakt in de stijl van witte Bordeaux, een klassieke blend bestaande uit Sauvignon Blanc en Semillon. In het glas is de Professor Black licht strogeel met in de neus bessen, passievrucht en een vleugje lychee en citrus. In de mond is de wijn heerlijk fris met witte bloessem en wat mineraliteit die doet denken aan leisteen. Een fraai glas en zeer leuk om deze fles eens op te zetten op een proeverij met witte bordeaux-wijnen. Wij hebben dit regelamtiugn gedaan en durven een fles wijn te zetten op de uitkomst. Zeer aan te bevelen bij Tonijntartaar met citroenschil en avocado. Gestoomde schelpdieren in een bouillon geurend naar saffraan. Gebraden kip in een krokant jasje die met groenten uit het zuur wordt opgediend. Geroosterde kalfskoteletten met citroen en kappertjesaus.

2018 Warwick White Lady Chardonnay

€ 26,45

In winkelwagen

Deze bleek strogeel gekleurde "White Lady" Chardonnay is het topmiodel van het Zuidafrikaanse wijnhuis Warwick ln de neus heeft de White Lady tonen van wit fruit zoals peer en perzik maar na wat walsen komen er ook tonen van honing, karamel en wat (eiken) hout want dan weer de vanille en beetje karamel geeft. In de mond is de wijh zeer krachtig met een sappige smaak maar ook met een goede frisheid en mooie zuren; ook in de smaak domineert het hout niet; aangenaam klassiek van stijl maar alles is goed in balans. Niet verrassend dat de White Label in een Bourgogne type fles zit want hier heeft het zeker overeenkomsten mee (behalve dan de prijs). De White Lady is een prachtige viswijn, heerlijk bij gravad lax, kreeft, coquilles met vanillesaus, ook bij een carpaccio.

2016 Warwick Blue Lady

€ 27,95

In winkelwagen

De Warwick Blue Lady is het vlaggenschip van het Zuidafrikaanse topwijnhuis Warwick. Het is een wijn komende van een single vineyard Cabertnet Sauvignon en gaat terug naar de allereerste wijn die onder het Warwick-label werd geproduceerd, toen uitgebracht in 1984 onder het label  "La Femme Bleu" genoemd. Een voorbeeld van Quintessential Simonsberg Cabernet - krachtig en rijk en met een enorm verouderingsmogelijkheden. De Blue Lady is (donker) granaatrood. In de neus ruiken we vooral bramen en crème de cassis met hints van grafiet en tabaksbladeren allemaal gecombineerd om een ​​mondvol power te beloven. De full bodied wijn heeft een weelderige textuur en een rijkdom aan fruit met complexe lagen die je moet afpellen ​​terwijl je nipt; verwacht hartige tonen van geroosterd vlees tot verse viooltjes, koffie en een mineraal element. De Blue Lady biedt een intensiteit en zuiverheid; met een evenwichtige symmetrie die pure poëzie is.

2017 Cloudy Bay Pinot Noir

€ 28,95

In winkelwagen

Cloudy Bay is de referentie op wijngebied van Nieuw-Zeeland en het meest internationaal geroemde merk. Het is een van de vijf eerste wijnhuizen uit Marlborough, de beste wijnregio van Nieuw-Zeeland (in het meest noordelijke puntje van het Zuidereiland). In de neus heeft is de Cloudy Bay Chardonnay helder en verfijnd. De aroma's doen niet vermoeden hoe diep en complex de smaak is. De geur is direct fris en verleidelijk, met gekonfijte citroen, citrusbloesem en subtiele kruiden. De wijn heeft een rond mondgevoel, met milde aroma's van citrus- en steenvruchten in lagen room en hazelnoot. De wijn heeft een fraai verouderings-potentieel.
Lees meer

2016 Warwick Trilogy

€ 31,95

In winkelwagen

De Warwick Trilogy is gerijpt voor meer dan 27 maanden in 225 liter Franse eiken vaten waarvan 60% nieuw is. Het heeft een dicht, weelderige boeket met rode kersen, mandarijn, ceder en bosbessen, koffie en een vleugje chocola. De smaak is medium-bodied met zacht pakkende tannines en sappig zwart fruit doordrenkt met donkere chocolade en espresso. Het heeft stevige, maar rijpe tannines met een bijzondere lengte en complexiteit.
Lees meer

2015 Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo

€ 34,95

In winkelwagen

De Elena Fucci Titolo wordt gekenmerkt door een zeer diepe kleur, een intrigerende neus met impressies van zwart fruit, mineralen en bloemen, een intense smaak die fruit, fijne kruidigheid en loepzuivere zuren combineert, uitmondend in een indrukwekkende finale. Finesse en kracht gaan hier hand in hand, kenmerk van echt grote wijnen ! Bovendien is de titolo van elena Fucci een koopje voor deze kwaliteit, gezien de relatieve onbekendheid van Aglianico del Vulture bij het grote publiek. Elena maakt van deze stoere druif in dit warme klimaat een elegante, soepele en chique wijn. Geconcentreerd paars fruit, witte peper, gepaste tannine en een ijzeren kern van mineralen en complexiteit. Niet te missen !

92/100 Parkerpunten

2016 Cloudy Bay Te Koko

€ 36,95

In winkelwagen

De keizer of keizerin onder de wijnen van Cloudy Bay is de Te Koko. De Sauvignon Blanc druiven komen van een een zeer oude wijngaard. Zoals bij hele oude wijngaarden is het rendement vaak erg laag maar de kwaliteit extreem goed. Om deze reden worden hele oude wijngaarden vaak vervangen door jonge stokken die een hogere productie geven maar gelukkig niet met deze wijngaarden gelegen in Rapaura, Brancott en Renwick want hier komen hoogstaande druiven van die voor deze Te Koko worden gebruikt. De druiven voor deze wijn komen van vier Cloudy Bay wijngaarden en worden ´s nachts geplukt voor optimale fruitintensiteit. Daarnaast heeft deze Te Koko een lange hout-opvoeding gehad van 12 maanden en dit geeft een volle, dikke ietwat vette wijn maar wel met prachtige zuren, mooi (citrus)fruit, jasmijn bloemen en zoete kruiden en vleugjes gember. In de mond is de wijn full bodied, romig in het gehemelte en de afdronk is zeer subtiel maar aanwezig rokerig eikenhout en vleugje vanille.
Lees meer