Wijn bewaren, hoe doe je dat?

Quinta do Portal 29 Grapes Reserve Port

€ 16,25

In winkelwagen

Deze port is uniek van karakter en samenstelling. De basis wordt gevormd door vrij jonge port, die vier tot zes jaar op hout zijn gerijpt. Deze worden gemengd door wijnmaker Paulo Coutinho en meester blender Jeremy Bull met verschillende lots oudere, gerijpte port van een voortreffelijke kwaliteit. Het resultaat is een bijzondere, karaktervolle fruitige en tegelijk elegante ‘after dinner Port’ met een bijzondere diepte en complexiteit. In het glas is de 29 Grapes Reserve Portal taankleurig, gerijpt, mooi bruin in de rand. In de neus mooie tonen van gedroogd fruit, rozijnen en gedroogde vijgen, koffie en kruiden, complex en breed. In de mond is deze port heerlijk gerijpt en rond, een subtiel zoet, met een goede balans, kersen, een bitter na, zacht en perfect rijp. Uitermate goed om te  serveren bij Een mooie belegen kaas, lichte desserts, blauwe kazen

Burmester Porto DOP Jockey Club Tawny Porto Reserve

€ 17,95

In winkelwagen

Deze Burmester Jockey Club Reserve is een mooie Tawny van tenminste 7 jaar oud. De port wordt gemaakt middels het zorgvuldig selecteren en blenden van port wijnen die gedurende een aantal jaren, in ieder geval 7 jaar, rijpen op eiken vaten. De port heeft een heldere granaatkleur met oranje tinten. Een brede, geparfumeerde neus, met intense aroma's van gedroogd fruit en specerijen, tonen van toffee en een vleugje toast. In de mond vol, zalvend en complex, terwijl het opmerkelijke elegantie onthult die zich uitstrekt tot een aanhoudende finale.

Deze port is, wanneer gekoeld, een perfect en geweldig aperitief. De rijkdom aan aroma's en smaken is eigenlijk ideaal bij elk soort dessert.

2013 Quinta do Noval Late Botteled Vintage Port Unfiltered

€ 18,95

In winkelwagen

Deze Late Botteled Vintage (LBV) Unfiltered Port is een opmerkelijk voorbeeld van de Quinta do Noval-stijl. Geproduceerd met uitsluitend edele druivenrassen uit de Quinta, met de voet getreden en niet gefilterd. Mede door de perfecte pluk omstandigheden gedurende de oogst ontstond deze prachtige, zuivere port met een complexiteit van aroma en smaak gecombineerd met vaste, goed geïntegreerde tannines. Het fruit smaakt zeer vers met een mooi zuurtje. Intens en elegant aroma. Deze port kan uitstekend jong gedronken worden, maar hij verouderd ook erg mooi in de fles.

Deze port smaakt heerlijk bij donkere chocolade, een dessert met donker fruit of zachte kazen. Ook lekker om van te genieten aan het einde van een diner. 

2016 La Fleur De Château Haut Piquat Lussac Saint Emilion vanaf € 16,95

In winkelwagen

Château Haut Piquat, Lussac Saint Emilion, eigendom van Jean Pierre Rivière, geniet van een prachtige omgeving. Het mooie huis van gouden steen staat bovenop een kleine heuvel en is zojuist op een bijzonder succesvolle manier gerestaureerd. De La Fleur De Château Haut Piquat komt van de beste percelen van het landgoed. Het is een wijn die rond en tegelijkertijd genereus is. Met zijn diepe kleur, ademt de wijn geuren van rijp fruit uit die harmonieus uitzetten in de mond. Een fraaie bordeaux wijn met respect gemaakt uit een prachtige vintage 2016. 

(de 2016 jaargang heeft Gouden medaille gekregen op Concours Des Grands vins de France in Macôn)

Burmester Porto DOP Sotto Voce Ruby Porto Reserve

€ 18,95

In winkelwagen

Erg mooie Ruby Reserve Port met een levendige, robijnrode kleur met een paarse rand. De port is een en al grote aromatische elegantie; het onthult een prachtige neus van rijpe wilde bessen. De wijn is delicaat en jong, met een fruitig en intens karakter, zijdeachtig en warm in de mond, en heeft een lange en aanhoudende afdronk. 

De levendigheid en uitbundigheid van het fruit zorgen ervoor dat deze wijn fantastische combineert met chocolade-rijke pudding of met bessen. Heerlijk bij cheesecake, panacota met bramenstroop, chocoladetruffels en medium-krachtige kazen zoals Camembert. De wijn kan het beste op een koele en droge plaats worden bewaard, beschut tegen licht en temperatuurschommelingen, en de fles moet rechtop blijven staan. In de loop van de tijd is het logisch dat zich sediment vormt op de bodem van een fles portwijn. Eenmaal geopend, adviseren wij de port binnen 4 tot 6 maanden te drinken. Serveren tussen 14 en 16 ° C.

2017 Quinta do Vale do Meao Meandro

€ 19,45

In winkelwagen

De Meandro is in feite de tweede wijn van de Vale Meão en wordt gemaakt van de jongere aanplant. Meandro betekent: ‘in de bocht van de rivier’. De Douro maakt bij Meão een bocht en daar liggen de wijngaarden van dit domein. De Meandro do Vale Meão Quinta do Vale Meão is samengesteld uit Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barocca, Sousão, Tinta Cão en Tinta Amerela. De druiven worden gedurende vier uur met de voeten getreden in granieten lagares. De verschillende druiven worden separaat gehouden tot de uiteindelijke assemblage. Een deel van de Meandro do Vale Meão Quinta do Vale Meão rijpt op reeds gebruikte vaten van Frans eiken uit Allier. De wijn heeft een paarsrode kleur. Het bouquet geeft zondoorstoofd fruit en een warme kruidigheid. De smaak is vol, levendig, fruitig, kruidig, warm en heeft een goede lengte. Heerlijk bij een mooi stuk rood vlees of bij een smaakvolle stoofpot.
Lees meer

2018 De Wetshof Chardonnay Lesca Danie de Wet

€ 19,65

In winkelwagen

De Lesca is altijd een van de lievelingswijnen geweest van Danie de Wet. Niet voor niets noemde hij hem naar zijn vrouw, waar hij in 1975 mee trouwde, toen hij 26 was. Chardonnay op zijn fijnst. Helder strogeel van kleur, met een krachtige geur, boter, banaan, rijkdom, breedte, prachtig hout en vooral erg complex. Een prachtig glas Chardonnay
Lees meer

2015 Burmester Porto DOP Late Bottled Vintage Port

€ 19,95

In winkelwagen

LBV Port uit oogstjaar 2014. Mooie, intense violette kleur en op de neus fris en delicaat, waar tonen van wilde vruchten worden gecombineerd met prachtige tonen van eucalyptus en munt. In de mond fluweelachtig, zacht en gestructureerd, waarbij de aroma's van het wilde fruit geweldig worden geïntegreerd in een lange en heerlijke afdronk. Het evenwicht tussen de ruime varieteit aan intense smaken zorgt voor een heerlijk veelzijdige wijn. 

Past perfect bij desserts zoals chocolade-mint-cheesecake, mille-feuille (populair Frans gebakje in laagjes) met peer, of bij medium krachtige kazen. Ook heerlijk, gekoeld als aperitief. 

Quinta do Portal Late Bottled Vintage Port

€ 24,65

In winkelwagen

De Late Bottled Vintage is een type port dat de laatste decennia een hoge vlucht heeft genomen. Het gaat om een bijzondere port van één enkele, kwalitatief goede jaargang, die volgens de regelgeving tussen de drie jaar en negen maanden tot vijf jaar en negen maanden ligt te rijpen op houten vaten. In het glas is de Portal Late Bottled Vintage Port diep donkerpaars met in de neus een volle intense kruidige geur met rijp zwart fruit zoals bramen en een vleugje rozijn, en wat cacao. De Late Bottled Vintage Port is zeer aan te bevelen bij belegen kazen, blauwschimmelkaas, schwarzwalderkersentaart en nagerechten met chocola.

Calem Porto 10 Years Giftpack met 2 glazen

€ 27,95

In winkelwagen

De Calem 10 years old Tawny port is het resultaat van speciaal geselecteerde ports welke op hout hebben gelagerd. Deze hebben allen rond de 10 jaar op vaten gelegen alvorens deze geblend zijn. Deze tawny can Calem heeft een subtiele smaak van gedroogd fruit, honing en hout maken deze port erg smaakvol. Deze uitvoering zit in een fraaie doos met twee prachtige port glazen van Calem. Deze port combineert prima met diverse stevige kazen!
Lees meer