Ontvang een waardebon van 7,50 bij uw bestelling

2018 Olivier Merlin Pouilly-Fuissé

€ 29,95

In winkelwagen

Voor de witte Merlin Pouilly Fusé worden de chardonnay druiven van elk perceel afzonderlijk geoogst, geperst en gevinifieerd. Na een lichte natuurlijke bezinking vindt de alcoholische gisting plaats in eikenhouten vaten (40%) en in RVS tanks (60%). Na deze eerste gisting begint een lange opvoeding op ‘lies’ (eigen fijn bezinksel) met eens per week ‘bâtonnage’ (om- en doorroeren van het bezinksel voor meer vet, mineraliteit en complexiteit). De malolactische gisting ontstaat spontaan. De wijnen zijn op deze manier volledig stabiel van structuur voor ze gebotteld kunnen worden. Er vindt geen klaring plaats. Een lichte filtratie op fijne kiezelaarde (kieselguhr) wordt soms toegepast, als het oogstjaar daar om vraagt. Dikwijls is dat niet eens nodig. Deze Pouilly Fuse is zoals een goedef bourgogne behoort te zijn met een prachtige licht groengouden kleur in het glas. In de neus is de wijn fris en zeer aromatisch met nuances van witte perzik en peer en licht citrus fruit. In de mond is deze medium-bodied wijn fris en zuiver, soepel en fruitig, rond en gul, met opvallend zuivere mineraliteit in de lange finale. Een heerlijke frisse chardonnay welke duurzaam is geproduceerd want Olivier Merlin gebruikt geen synthetische bestrijding- of bemestingmiddel.
Lees meer

2018 Bernhard Ott Gruner Veltliner Spiegel Ott 1OWT

€ 37,45

In winkelwagen

Bernhard heeft ongeveer acht hectare Grüner Veltliner die groeien in de wijngaard genaamd SPIEGEL. Uit deze wijngaard gaan alleen de beste druiven van de oudste en beste stokken - in de topmodellen van Bernhard Ott zoals de Spiegel OV of 1OWT (de Erste Lage zeg maar de grandcru classe). De Bernhard Ott Gruner Veltliner Spiegel Ott OV heeft in de neus tonen van witte peper, maar ook citroenschil en zoethout en mooi vers fruit. In de mond is de wijn medium bodied met een zeer lange minerale afwerking. De Spiegel Ott OV is geproduceerd van biologisch-dynamische druiven. Uitstekend op dronk maar kan gerust nog 20 jaar in de kelder vertoeven.
Lees meer

2018 Bernhard Ott Gruner Veltliner Rosenberg 1OWT

€ 39,95

In winkelwagen

Alles begon met Rosenberg wijngaard. De Veltliner-wijnstokken, die erop zijn geplant, zijn de oudste wijnstokken van Bernhard Ott en vertegenwoordigt een krachtig en duurzaam type Grüner Veltliner. Dit is gedeeltelijk te wijten aan de zuidelijke terrassen, waardoor een optimale zonnestraling wordt gegarandeerd maar ook het terroir is uniek met zijn kalkhoudende bodem.De Rosenberg Erste Lage is jeugdig met een verbluffende combinatie en concentratie van fruit, kruiden en peper en gratie.  Dit is een van de mooiste Grüner Veltiners. De wijn heeft een zeer lange, frisse afdronk met een keur aan kruiden en mineralen. Ook de Rosenberg is gemaakt van biologisch-dynamische druiven. Prima om nu te drinken maar ook prima om nog 20+ jaren weg te leggen.