De Errazuriz Wild Ferment komt uit de mooie wijngaarden gelegen in de Valle de Aconcagua - een koele en hoog-gelegen gebied wat de frisheid verklaart en zorgt dat hier zeer fraaie wijnen vandaan komen. Deze 100% Pinot Noir liet men vergisten op de natuurlijke gistcellen die op de schillen aanwezig zijn. Daardoor is het een spannende en veelzijdige wijn geworden. De Wild Ferment Pinot Noir heeft na de handmatige pluk 11 maanden gerijpt in Frans eiken, waarvan 15% nieuwe barriques zijn. Deze wijn is intens en complex met hints van vochtige aarde en rozenbottel. In de mond worden frambozen en licht rokerige tonen waargenomen, een gevoel van vers rood fruit en doet denken aan aardbeien die het erg mooi en elegant maken. Deze Pinot Noir is rond, glad en heeft een aanhoudende afdronk en zal met enige jaren veroudering in de fles nog mooier in balans komen.

Van alle ‘nieuwe’ wijnlanden verdient Chili de hoofdprijs. Vooral vanwege het feit, dat de wijnen van dit land in een record tempo aansluiting hebben gevonden bij de smaak van vele wijnliefhebbers, waar ook ter wereld. Natuurlijk zijn er bijzondere oorzaken voor dit succes. Het klimaat en de grondsoort zijn hier ideaal en de klassieke Europese druivenrassen waren voordien al aanwezig. Toch is het vooral aan de visie van mensen zoals Eduardo Chadwick-Errázuriz te danken, dat deze voordelen zo snel in een eclatant succes werden vertaald. Precies 140 jaar geleden plantte Maximiano Errázuriz zijn wijngaard aan in Panquehue, aan de voet van de hoogste berg van de Andes-keten. De koele valwinden, de nabijheid van de rivier Aconcagua en de jaarlijkse neerslag van slechts 25 cm maken dit tot een ideaal gebied voor de wijnbouw. Zijn achterkleinzoon Eduardo Chadwick-Errázuriz heeft er vanaf 1990 een aantal percelen aan toegevoegd; ze zijn beplant met de druivenrassen die het beste passen bij de specifieke ondergrond en het microklimaat. Daardoor profiteren naast de klassieke cabernet sauvignon en chardonnay, ook de merlot, shiraz en carmenère van dit aards paradijs voor de wijnbouw. Inmiddels is Viña Errázuriz uitgegroeid tot de absolute top van de Chileense wijnproducenten.

ERRAZURIZ PINOT NOIR VALLE DE CASABLANCA WILD FERMENT 2014

Tuesday, July 7, 2015